Σικάγο.Τα λουκάνικα, το μπέικον, το κρέας σε κονσέρβα και άλλα είδη επεξεργασμένων κρεάτων αυξάνουν τον κίνδυνο διαβήτη και καρδιοπάθειας, ενώ αντίθετα τα μη επεξεργασμένα κόκκινα κρέατα δεν φαίνεται να σχετίζονται με τις δύο αυτές ασθένειες, καταλήγει μελέτη του Χάρβαρντ.
Η έρευνα, μια μετα-ανάλυση που συνδύασε τα ευρήματα εκατοντάδων παλαιότερων μελετών, υποδεικνύει ότι ορισμένες τουλάχιστον από τις βλαβερές επιδράσεις που έχουν αποδοθεί στο κόκκινο κρέας οφείλονται στην...
πραγματικότητα στην υποκατηγορία των επεξεργασμένων κρεάτων.
Ο κίνδυνος καρδιοπάθειας και διαβήτη είναι επομένως πιθανό να μην οφείλεται στο ίδιο το κόκκινο κρέας, αλλά στις μεγάλες ποσότητες αλατιού και συντηρητικών που χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία των κρεάτων.
Πάντως η έρευνα, που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Circulation, δεν εξέτασε τον κίνδυνο υπέρτασης ή καρκίνου, ο οποίος έχει επίσης συνδεθεί με την κατανάλωση κόκκινου κρέατος.
Ρίσκο
«Για να μειώσει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας και διαβήτη, ο κόσμος θα πρέπει να εξετάσει ποια είδη κρέατος καταναλώνει» συνιστά η Ρενάτα Μίχα, η Ελληνίδα επικεφαλής της μελέτης στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ.
«Τα επεξεργασμένα κρέατα όπως το μπέικον, το σαλάμι, τα λουκάνικα, τα χοτ ντογκ και τα επεξεργασμένα κρέατα ντελικατέσεν ίσως είναι τα σημαντικότερα που πρέπει να αποφύγει κανείς» δήλωσε στο Reuters.
Η Δρ Μίχα ήταν περίεργη να ανακαλύψει αν όλα τα κόκκινα κρέατα έχουν τις ίδιες επιπτώσεις στην υγεία. Η ομάδα της επανεξέτασε τα ευρήματα 1.600 δημοσιευμένων μελετών από όλο τον κόσμο.
Η μετα-ανάλυση έδειξε για κάθε 50 γραμμάρια επεξεργασμένου κρέατος που καταναλώνει κανείς την ημέρα (περίπου όσο ένα λουκάνικο Φρανκφούρτης) ο κίνδυνος καρδιοπάθειας αυξάνεται κατά 42% και ο κίνδυνος διαβήτη κατά 19%.
Αύξηση του κινδύνου για τις δύο αυτές ασθένειες δεν βρέθηκε μεταξύ όσων καταναλώνουν αποκλειστικά μη επεξεργασμένο μοσχαρίσο, χοιρινό ή αρνίσιο κρέας.
Τα επεξεργασμένα και μη επεξεργασμένα κρέατα έχουν κατά μέσο όρο την ίδια περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και κορεσμένο λίπος. Όμως, «τα επεξεργασμένα κρέατα περιείχαν, κατά μέσο όρο, τέσσερις φορές περισσότερο νάτριο [χλωριούχο νάτριο, δηλαδή αλάτι] και 50% περισσότερα νιτρικά συντηρητικά» επισήμανε η Δρ Μίχα.
Η μελέτη έρχεται να προστεθεί σε πρόσφατες, ανεξάρτητες έρευνες, οι οποίες ενοχοποιούσαν τα αλλαντικά για καρκίνο του πνεύμονα λόγω των νιτρικών που περιέχουν.
Newsroom ΔΟΛ
Συνάντηση χθες βράδυ με τον αρχηγό της Ν.Δ...
Σχεδόν μισό αιώνα μετά τις δολοφονίες των βουλευτών της ΕΔΑ Γρηγόρη Λαμπράκη και Γιώργη Τσαρουχά, τα πειστήρια των δύο εγκλημάτων- στοιχεία των δικογραφιών- χαμένα στη σκόνη του χρόνου και της ιστορικής λήθης επιστρέφουν σχεδόν μεταφυσικά.
Η πορεία διαμαρτυρίας για το Ασφαλιστικό της ΓΣΕΕ-ΑΔΕΔΥ ξεκίνησε πριν από λίγο, ενώ η άλλη του ΠΑΜΕ που ξεκίνησε στις 10 το πρωί από την Ομόνοια κατευθύνεται προς το Θησείο όπου και θα διαλυθεί.
Mε το γνωστό ύφος και τη μοχθηρία που τον διακρίνει, για παν ό,τι δεν είναι του γούστου του, "γδέρνει" ζωντανό από τη στήλη του τον Αλέξη και την παρέα του.
Την έκανε την πλακίτσα της πάλι, η Ποντικομαμή.
Οι πρώτες ποσότητες πετρελαίου από τη διαρροή στον Κόλπο του Μεξικού εισήλθαν στο λεγόµενο Κυκλικό Ρεύµα (Loop Current), το οποίο ενδέχεται να τις οδηγήσει στη Φλόριντα κι από εκεί στα ανατολικά παράλια των Ηνωµένων Πολιτειών. Σύµφωνα µε την Ευρωπαϊκή Υπηρεσία Διαστήµατος, οι δορυφορικές εικόνες που έχει...
Εφοδο σε ΔΟΥ της Θεσσαλίας έκανε χθες ο γενικός γραμματέας φορολογικών υποθέσεων κ. Δημήτρης Γεωργακόπουλος κατσαδιάζοντας τους εφοριακούς για την υστέρηση των εσόδων και ζητώντας εντατικοποίηση των ελέγχων.Το οικονομικό επιτελείο ετοιμάζει μαζική επίθεση στη μάχη κατά της φοροδιαφυγής και εντός των επόμενων ημερών θα ανακοινωθούν λίστες με ...
Ποιες πτήσεις ματαιώνονται, δεμένα τα πλοία, τι γίνεται με τις συγκοινωνίες... 
"Με λίγο σεξ ξεχνιέσαι" ...
Βγήκαν στην πασαρέλα με μπικίνι στρινγκ και λίγο νωρίτερα, φορώντας διάφανα εσώρουχα. Οι 12 υποψήφιες σε...
Τηλεφωνική επικοινωνία το πρωί...
Μα, πως το 'κανε αυτό ο Γιώργος! Το 'πε και ο Ντερμπεντέρης. "Η αντικατάσταση της Γκερέκου από τον κύριο Νικητιάδη (δεν...
Κακόγουστη επικοινωνιακή διαχείριση των σκανδάλων κάνουν τα κόμματα, κατά Ντερμπεντέρη. Θα οδηγηθούμε σε μη δίκη, είπε. Το...
Το διασκεδάζουν. Λένε τις ειδήσεις, κάνουν τα σχόλιά τους, αλλά και μεγάλη πλάκα, που πάντα ξεκινάει απ' τον Τράγκα. Ο Χατζηνικολάου, ακούγοντάς τον να λέει (για πολλοστή φορά) "να...
Σικάγο.Τα λουκάνικα, το μπέικον, το κρέας σε κονσέρβα και άλλα είδη επεξεργασμένων κρεάτων αυξάνουν τον κίνδυνο διαβήτη και καρδιοπάθειας, ενώ αντίθετα τα μη επεξεργασμένα κόκκινα κρέατα δεν φαίνεται να σχετίζονται με τις δύο αυτές ασθένειες, καταλήγει μελέτη του Χάρβαρντ.
Συγκεντρώνοντας όλα τα βλέμματα πάνω τους 19 Χαρλεάδες από την Κύπρο έκαναν χθες νωρίς το απόγευμα την εμφάνισή τους στην παραλία του Βόλου. Σήμερα αναχωρούν για την Πάτρα, όπου και θα μετέχουν στο πανευρωπαϊκό φεστιβάλ του Super Rally.
Λίγο παραπάνω από 12 χιλιόμετρα έξω από το Όσλο, βρίσκεται το στάδιο Telenor, απ' όπου θα μεταδοθούν φέτος οι δύο ημιτελικοί και ο τελικός της Eurovision. Έξω από το στάδιο ακόμα γίνονται εργασίες στον γύρω χώρο, αλλά οι εγκαταστάσεις του τύπου, είναι ήδη έτοιμες. Μπαίνοντας κανείς στον χώρο αντικρύζει μια τεράστια reception όπου υπάρχουν θυρίδες αλληλογραφίας για όλους τους δημοσιογράφους που...
Xθες λόγω της προχθεσινής απεργίας των τεχνικών, μετά το «Αλ Τσαντίρι Νιους» είδαμε τα αποτελέσματα από το Greek Idol. Aν και το πολύ καλό lead in του Λάκη Λαζόπουλου (55,1%) το Greek Idol δεν κατάφερε να κρατήσει το...
Όπως ανακοινώθηκε από τον κυβερνητικό εκπρόσωπο, με απόφαση του Πρωθυπουργού, υφυπουργός Πολιτισμού και Τουρισμού, στη θέση της κ. Γκερέκου, ορίζεται ο βουλευτής Δωδεκανήσων, Γεώργιος Νικητιάδης.
Μέχρι τις 5 το απόγευμα που θ' αναχωρήσει για Λίβανο, ο πρωθυπουργός θα πρέπει να μιλήσει για τα περί ανασχηματισμού, είπε η...
Το 'πε πριν από λίγο ο Δημήτρης Παπαδημούλης στο Θανάση Λάλα (Flash 96). "Φτηνό κόλπο και...
Ανάμεσα στα θύματα είναι ένας ξένος δημοσιογράφος...
